Żywność prozdrowotna cieszy się w ostatnich latach coraz większą popularnością, zwłaszcza wśród konsumentów, którzy prowadzą zdrowy i aktywny tryb życia. Coraz większe zainteresowanie budzą nieprzetworzone, wartościowe produkty owocowo-warzywne, a w szczególności soki NFC. Świadomość konsumencka sprawia, iż naturalna i zdrowa żywność staje się standardowym elementem codziennej diety. 

Zapraszamy do zapoznania się z naszą publikacją na tamat wysokiciśnieniowego utrwalania soków NFC. Proces HPP został przeprowadzony w prototypowym urządzeniu wysokociśnieniowym EXDIN Solutions – model HPP 6-CAL70. Zastosowanie wysokiego ciśnienia hydrostatycznego pozwala wydłużyć okres trwałości produktu nawet do 3 miesięcy. Soki zachowują wysoką wartość odżywczą oraz naturalne cechy sensoryczne.

Zapraszamy do lektury: